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Max Sommo
Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB) - DF

 

Dá aula sobre:

"Frutas do cerrado em texturas" 

Max Sommo começou sua formação na cidade de Córdoba, na Argentina, para logo aprofundar seus estudos no Instituto Argentino de Gastronomia na área de Cozinha de Vácuo e Cozinha Molecular. Trabalhou em vários restaurantes da Argentina e teve experiência na Espanha em restaurantes como Lésguard e Martin Berasategui. Chegou em Brasília em 2009 para ministrar aulas de gastronomia no IESB, onde atualmente é o responsável pelas matérias de cozinhas Básica e Avançada.

Max é um dos chefs convidados para participar do 30° Congresso Nacional Abrasel | Mesa ao Vivo Brasília

Quando?

Dia 15 de agosto, às 16h45

Onde?

Cozinha 2