William Chen Yen

Chef e Consultor

 

Prepara:

Porc croc

Quando?

Dia 12 de Agosto, às 18h30.

Onde?

Na Cozinha 2 do IESB.

"Sucessor de uma tradição familiar de mais de três décadas no ramo de restaurantes em Brasília, esteve à frente do Babel por oito anos. Após esse período tirou um ano sabático, passando por restaurantes na França, Espanha e Rio de Janeiro. Recentemente foi gerente de hospitalidade na Copa do Mundo da FIFA 2014, coordenando 8 cidades-sede, equipe de 40 profissionais, 600 cozinheiros, e atendimento de 80 toneladas de alimentos pra 130.000 clientes. De volta a Brasília, está à frente de um novo empreendimento - a Rotisserie do Chen."